O segredo das almôndegas macias que não se desfazem? O nosso Pão Ralado. Molho de tomate caseiro, arroz soltinho e a família à mesa.
Envolve a carne com o pão ralado, o ovo, metade da cebola, o alho, a salsa, sal e pimenta. Deixa repousar 10 minutos.
Forma bolinhas com as mãos húmidas e passa-as levemente por pão ralado — é o truque da crosta.
Refoga a restante cebola, junta a polpa de tomate, o louro e um copo de água. Deixa levantar fervura.
Mergulha as almôndegas no molho e cozinha em lume brando 20 minutos, virando a meio. Serve com arroz ou esparguete. 🍝
O pão ralado absorve os sucos e mantém as almôndegas suculentas — nunca as apertes demasiado ao moldar. ☀️