Gelado cremoso feito em casa, sem máquina e sem natas — só bananas maduras, o nosso Chocolate Negro e um toque crocante de caju. O truque preferido do Chef para os dias de calor.
Espalha as rodelas de banana num tabuleiro e leva ao congelador pelo menos 4 horas (ou de véspera).
Tritura a banana congelada no processador. Primeiro fica granulada — insiste 2–3 minutos, raspando as bordas, até virar um creme de gelado. Se precisar, junta o leite.
Serve em taças e rega com o chocolate derretido em fio — sobre o gelado frio, cria uma casquinha estaladiça.
Termina com o caju picado por cima. Serve logo, cremoso, ou leva 1 hora ao congelador para ficar mais firme. 🍌🍫
Quanto mais madura a banana (bem pintadinha!), mais doce e cremoso fica o gelado — sem juntar açúcar nenhum. ☀️