Uma sobremesa de restaurante em taça: base crocante de Biscoitos Areados, mousse aveludada de maracujá e uma calda do próprio maracujá por cima que estala de fresca. Três texturas numa colher.
Mistura os biscoitos triturados com a manteiga e faz uma camada no fundo de cada taça. Leva ao frio a firmar.
Bate o Chantilly em Pó com o leite frio até firme. À parte, mistura o leite condensado com a polpa coada de 4 maracujás e envolve no chantilly.
Deita a mousse de maracujá sobre a base de bolacha, alisa e leva ao frio 3 horas.
Aquece a polpa do maracujá restante com o açúcar 2 minutos, deixa arrefecer e rega por cima na hora de servir. 💛
A base de bolacha dá o contraste que faltava: crocante em baixo, sedoso no meio, ácido no topo. É isto que separa uma mousse de uma sobremesa de festa. ☀️